現(xiàn)在無論是機關(guān)食堂、單位食堂、學(xué)校食堂、寫字樓食堂都會用到廚房設(shè)備，一套完善的廚房設(shè)備能夠做出干凈美味的飯菜。那么食堂中的廚房設(shè)備包含哪些設(shè)備呢？下面咱們跟甘肅隆晟廚房設(shè)備廠家一起來看看。

廚房設(shè)備——灶具設(shè)備
  學(xué)校食堂廚房設(shè)備不同于普通家庭使用的燃氣灶。蘭州廚房設(shè)備是由不銹鋼、節(jié)能爐頭等配件制成的大型炊具設(shè)備。無論是燃氣灶還是電磁爐，火力調(diào)節(jié)都是隨意的，堅固易清洗，適合人多的地方。常見廚房設(shè)備有雙頭雙尾爐、大鍋爐、低湯爐、陶罐爐、煮面爐、蒸柜、炒爐等。

廚房設(shè)備——排煙系統(tǒng)
  由于炊具設(shè)備在烹飪過程中會產(chǎn)生油煙，因此需要配備排煙系統(tǒng)，這也是衛(wèi)生部門規(guī)定的。廚房設(shè)備有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)扇、風(fēng)柜、控制箱、排煙管等，排煙系統(tǒng)的覆蓋面積大于炊具區(qū)域。還有定期清洗排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要途徑。甘肅隆晟廚房設(shè)備廠家采用靜電油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機進行油煙凈化，具有能耗低、體積小、管道無油污、防火等特點。

廚房設(shè)備——調(diào)理設(shè)備
  為了滿足蔬菜、米粉、肉類等的儲存需求，食堂廚房設(shè)備還需要配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有水池，常見的有兩星和三星水池；平臺設(shè)備包括面條工作臺、米面架、四層或五層貨架等。此外還有筷子車、餐車、調(diào)料車、餐桌、殘食平臺、碼頭池、化凍池等設(shè)備。

廚房設(shè)備——冷卻保溫設(shè)備
  為了保持原材料的新鮮度，經(jīng)常使用冰柜，常見的有4門和6門。如果需求量較大，應(yīng)使用冷庫，冷庫制冷效果好，儲存時間長，質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期。有制冷設(shè)備就會有相應(yīng)的保溫設(shè)備，為了保持食物的溫度，保溫餐桌和保溫桶也是必不可少的。

廚房設(shè)備——炊具機械設(shè)備
  這里主要使用一些小型機械廚房設(shè)備，常用的產(chǎn)品有切片機、攪拌機、面條機、壓面機、豆?jié){機等。這些機械有很多種，功能和價格都不一樣，一般都是根據(jù)食堂的檔次需求來配備的。

  除了上面提到的廚房設(shè)備，食堂廚房用品還需要洗菜籃和不銹鋼盆。廚具包括刀具、剪刀、菜墩、漏勺、鏟子等，用于盛放調(diào)料和準(zhǔn)備的器具，用于用餐的筷子、刀叉、勺子、盤子和杯子，用于垃圾處理的掃帚簸箕，用于垃圾處理的垃圾桶，以及一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙、櫥柜、吊柜、燈具等。