乳品機(jī)械設(shè)備是指各種設(shè)備構(gòu)成的乳制品乳化、發(fā)酵、反應(yīng)、填充設(shè)備。乳制品生產(chǎn)線主要包括儲(chǔ)存設(shè)備、配料設(shè)備、乳化發(fā)酵設(shè)備、CIP清洗設(shè)備、液體輸送設(shè)備、灌裝設(shè)備和噴墨打印機(jī)等。那么，酸奶乳品機(jī)械設(shè)備的特點(diǎn)有哪些。

1.常溫酸奶乳品機(jī)械原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行預(yù)處理，包括奶、冷、貯藏等工序。經(jīng)過(guò)濾和離心分離凈化的牛奶應(yīng)迅速冷卻至2-3℃儲(chǔ)存。
2.標(biāo)準(zhǔn)化旨在使產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不因原料來(lái)源不同而波動(dòng)。
3.均質(zhì)的主要目的是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)，將乳液中的脂肪球破碎成細(xì)小的顆粒，防止脂肪聚集和漂浮，**產(chǎn)品均勻、細(xì)膩、白皙的感官品質(zhì)，進(jìn)一步提高牛奶的消化吸收能力。
4.常溫酸奶乳品機(jī)械的凝固在原料乳接種后灌裝，灌裝溫度可略高于發(fā)酵溫度，以補(bǔ)償管道溫差；攪拌酸奶發(fā)酵冷卻后灌裝。

  乳品機(jī)械設(shè)備的板式換熱器是一種新型換熱器，由一系列具有波紋形狀的金屬片組成。在不同的板片之間形成一個(gè)矩形通道，通過(guò)熱交換板。板式換熱器是液-液-液-汽-液熱交換的一種理想的換熱設(shè)備。

  蘭州乳品機(jī)械設(shè)備具有占用空間小、安裝清洗方便、應(yīng)用范圍廣、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。當(dāng)壓力損失相等時(shí)，換熱效率提高3~5倍于管型換熱器，占管型換熱器占用面積的三分之一，熱回收率達(dá)到90%以上。

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