商用酒店廚房設備需要根據酒店的具體情況來進行合理的選購，或者可以說是根據酒店的規(guī)模，布置，人員來進行合理的打造，定做其實是許多酒店會愿意去做的，這樣的廚房設備不僅用著舒心，也用的放心，那小編就簡單說一下商用酒店廚房設備的選購準則。

1.便捷的原則
  酒店廚房內的實際操作要有個科學合理的步驟，在商用廚房設備的設計構思上，要按恰當的步驟設計構思各部位的排序，對以后應用方便尤其關鍵。再有就是廚房灶臺的相對高度、廚房吊柜的部位等，都可以直接干擾到應用的水準，要挑選符合人體工程基本原理和酒店廚房操作流程的酒店廚具機器設備。

2.防火安全的原則
  酒店廚具機器設備表面應具備防火安全能力，正規(guī)靠譜廚具設備廠家的商用廚房設備整體面層全都應用不燃性、阻燃性的原材料制作而成。

3.環(huán)境衛(wèi)生的原則
  酒店廚具機器設備要有抵抗環(huán)境污染的能力，尤其是要有防止臭蟲、耗子、小螞蟻等環(huán)境污染食品類的功能，才**整體商用廚房設備的自身品質。

4.美觀大方的原則
  商用廚房設備不只要求外觀、色調賞心悅目，并且要有耐用性，因此要有容易的污染治理、好清理的特性。

以上就是蘭州廚房設備的選購準則，記住這幾個準則，你的廚房后期用起來會方便的很多，而且會很容易清洗的！